Prunier Quetsche D’Alsace : ½ Tige, 4-5 Ans, H 170-180 Cm
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Arbre très vigoureux, voire difficile à contenir, à port mi-étalé. Il a une mise à fruits rapide, une fertilité importante et régulière. Cette variété est autofertile. La floraison est tardive vers la fin avril. C’est la raison pour laquelle cette variété réussit bien dans le Nord et l’Est de la France. La fructification a lieu début septembre. Les fruits ont la capacité de bien se conserver et ont une bonne aptitude au transport. De gros calibre, les prunes sont ovoïdes, avec une peau fine rouge pourpre violacé, recouverte d’une pruine blanchâtre. La chair est vert-jaunâtre, ferme, peu juteuse, peu sucrée et légèrement acidulée. Ce fruit se consomme plus en pruneau que frais.
Truffaut conseille :
Pour sécher les prunes, il y a deux possibilités : – si en été, les températures sont supérieures à 23 °C, il suffit de dénoyauter les prunes, les enfiler sur une corde de cuisine et les suspendre, pendant le temps nécessaire; – si les températures sont inférieures à 23 °C, il est possible de les sécher au four : tout d’abord à 40 °C pendant 6 heures, puis après une pause de 24 heures, recommencer à 60 °C pendant 6 heures, et ainsi de suite.
Truffaut informe :
Le mot Questche signifie, en alsacien, Prune de Damas. Celles-ci ont pour particularité de provenir de Syrie, pays qui fournit, dès le Moyen-Âge, de grandes variétés de prunes.
| Climat | Nord de la Loire |
|---|---|
| Description de la couleur | Rouge pourpre violacé. |
| Conditionnement | Conteneur |
| Origine de l'espèce | Nord-Est de la France voire Allemagne, importée au Moyen-Âge de Syrie. |
| Famille | Rosacées |
| Variété | Quetsche d'Alsace |
| Espèce | Domestica |
| Genre de la plante | Prunus |
| Nom commun | Prunier ' Quetsche d'Alsace ' |
| Idéal en cuisine pour | Sec<multisep/>Patisserie<multisep/>Confiture, Gelée<multisep/>Frais |
| Qualité gustative | Chair juteuse et légèrement acidulée. |
| Rendement | Bon |
| Récolte | Septembre |
| Précocité | Normal |
| Autofertile | Oui |
| Fruit exotique | Non |
| Couleur du fruit | Violet<multisep/>Rouge |
| Mode d'utilisation | Isolé<multisep/>Verger<multisep/>Potager |
| Forme du fruit | Ovoïde. |
| Type de sol | Normal |
| Exposition | Soleil<multisep/>Mi-ombre |
| Lieu de vie | Plante d'extérieur |
| Dimension moyenne à maturité (cm) | H 800 L 500 cm |
| Largeur moyenne à maturité | 500 |
| Hauteur à maturité (cm) | 800 |
| Feuillage décoratif | Non |
| Couleur du feuillage | Vert |
| Feuillage | Caduc |
| Port de la plante | Erigé |
| Circonférence de la tige à la vente | 8-10 CM |
| Age du bonsaï | 4-5 ans |
| Forme fruitière à la vente | Demi tige |
| Contenance (Litres) | 15.0 |
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