Citron Caviar : Fruits Rose C5L

Le microcitrus australasica aussi appelé « citron caviar » est un buisson épineux appartenant à la famille des rutacées. Cet agrume est doté d’un feuillage persistant avec des branches très fines. Son fruit est allongé comme un gros cornichon qui possède une peau lisse et fine. Ce fruit renferme un véritable trésor : de petites billes translucides et croquantes. Ce caviar végétal est rare et très prisé par les chefs étoilés. Les petites perles éclatent en bouche et laissent échapper leur goût vif et citronné avec de légères notes de pamplemousse. Rien de tel pour donner de la tonicité et de l’originalité à vos plats !